Bericht

 

Cafés zijn grootste verliezers in horecaland

  11 jan 2016     alcohol cafe uitgaan

De totale verkopen van bier, wijn, zoutjes en andere consumpties in cafés lagen in de eerste drie kwartalen van vorig jaar ruim een kwart lager dan in 2007, het jaar voordat de crisis losbarste. Hotels en restaurants doen het in vergelijking juist goed. Zij halen door de bank genomen alweer hogere omzetten, aldus het CBS.

'Cafés zijn relatief laat begonnen met innoveren, waardoor ze nu achterop lopen', zegt een woordvoerder van Horeca Nederland over de kroegendepressie. De strijd om klanten is in de nasleep van de economische neergang feller geworden. Een deel van de kroegen blijft hangen in het verleden. In plaats van te vernieuwen verhogen ze alleen maar de prijzen.

Lees verder op Volkskrant.nl.


Meer nieuwsberichten

Copyright © 2018 Trimbos-Instituut