VICE sprak een veertigjarige chef-kok uit de buurt van Amsterdam die is afgekickt over het gebruik van drank en drugs in keukens.
Praten over verslaving is nog altijd taboe. Dat ik zelf ben afgekickt vertel ik ook niet aan iedereen, omdat het meteen zo’n stempel op je drukt. Wel probeer ik jonge koks en mensen in de bediening de schaduwkant te laten zien. Helemaal losgaan op vrijdag en zaterdag is hier normaal. Laatst kwam een jongen die bij me werkt op zondagochtend nog dronken aan, en hij stond op een gegeven moment te kotsen in de steeg. Die stuur ik naar huis en ik vertel hem wat het met mensen kan doen. Dat het je leven kapot kan maken.
Lees het hele artikel op VICE.com.