Het zonnetje laat zich langzaamaan weer wat vaker zien, het terrasseizoen is geopend. Voor dat drankje moeten we alleen wel dieper in de buidel tasten, zo blijkt uit een rondgang langs horecaondernemers. Dat is hard nodig zeggen ze, al kunnen ze het ‘ook niet maken’.
John Paulus, eigenaar van cafés Forum en Paulus in Maastricht, houdt het op een prijsstijging van zo’n 10 procent voor een biertje op het terras.
Onderlinge verschillen
“Het is heel lastig om een generiek beeld te geven”, zegt hij. Er zijn veel verschillen tussen horecaondernemers onderling. De steden zijn over het algemeen duurder dan de dorpen. En het klassieke café om de hoek is terughoudender met het verhogen van de prijzen dan populaire tenten.
Dat is terug te zien in cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). In het eerste kwartaal noteerden de café’s als enige in de branche een omzetdaling, alle anderen zoals restaurants en hotels, zagen de
Lees het hele artikel van Suzanne Blotenburg op RTLNieuws.nl.